반응형 홈카페장비1 #5-10-8. 홈카페 장비 업그레이드 (그라인더, 저울, 케틀) 저도 처음엔 저렴한 그라인더와 주전자만으로도 충분하다고 생각했습니다. 그런데 같은 원두인데도 날마다 맛이 달라지는 게 이상했습니다. 혹시 제 추출 실력이 들쭉날쭉한 건가 싶어서 유튜브도 찾아보고 물 따르는 속도도 신경 써봤는데, 여전히 어제는 맛있었던 커피가 오늘은 쓰기만 했습니다. 나중에 알고 보니 문제는 기술이 아니라 장비에 있었습니다.그라인더부터 바꿔야 하는 이유핸드드립 품질의 대부분은 분쇄에서 결정됩니다. 칼날형 그라인더를 쓰면 입자 크기가 제각각이라서, 미세한 가루는 과다 추출되고 큰 입자는 덜 추출됩니다. 한 잔 안에서 쓴맛과 신맛이 동시에 나는 이유가 바로 이겁니다. 제가 큰맘 먹고 버 그라인더로 바꾸고 나서 느낀 건, 같은 원두인데도 맛의 편차가 확 줄었다는 겁니다. 입자가 균일해지니까 추.. 2026. 2. 21. 이전 1 다음 반응형
